Франция преценява „40 добродетели“ на Арманяк

Най-старият дух във Франция, Арманяк, отбелязва 700-ия си рожден ден с нов маркетингов тласък, променящ своите „40 добродетели“ като напитка, която е полезна за тялото и полезна за душата.

Първото споменаване на Арманяк датира от 1310 г., когато приоритет Витал Дюфур пише договор за медицината, в който той излага 40-те добродетели на ликьора, произведен в югозападна Франция.

„Ако тази медицина и трезво се приема, че тази вода има 40 добродетели“, пише Дюфур. „Тя оживява духа, ако се приема умерено, припомня миналото в памет, прави мъжете радостни, запазва младостта и забавя сенилността.“

Дюфур също приписва ракията с кехлибарен цвят за излекуване на хепатит и "изсушаване на сълзите".

Група производители на Арманяк от родния регион на духа ще пътуват до Ватикана следващия месец, за да върнат копие от договора, считан за почти свещен текст за дестилаторите.

Документът се съхранява в библиотеката на Светия престол от 1531 г.

След това от Ватикана производителите се разпростират в Европа и САЩ, за да спечелят нови фенове, в Ню Йорк, Чикаго, Лондон и в Русия, който в момента е най-големият експортен пазар за Armagnac.

Франция продаде 6,5 милиона бутилки от Арманяк в чужбина през 2008 г., малка част от световния пазар на спиртни напитки и далеч зад високопопулярния коняк, който сега е питие по избор за американските рапъри.

„Арманяк не е напитка за бар“, казва Пиер Табарин, президент на асоциацията на производителите в Арманяк.

„Това е дух за ценителите, за гурметата, привързани към традиционните ценности на френската гастрономия.“

Производителите се надяват да увеличат годишните експортни продажби до между девет и 10 милиона бутилки до 2013 г. и по-специално да спечелят най-малките методи, които се отклониха от духа.

„Днешният потребител е средно на възраст 50 или 60 години. Искаме да включим по-млада клиентела и да привлечем потребителите на техните 30-те години“, каза Табарин.

Арманяк се счита най-вече за храносмилателен ликьор, но производителите биха искали да го предлагат като аперитив и - защо не - да бъде добавен в списъка с коктейли.

Той може да бъде сервиран и като придружител към някои сърдечни ястия като фуа гра.

„Можете да се насладите на всичко с Armagnac“, аргументира се Tabarin. „Добре се съчетава със сирене рокфор, сьомга, фуа гра и дори хайвер.“

През 2007 г. продуцентите излязоха с новия „Blanche d’Armagnac“, неуправляемата eau-de-vie, за която се надяват, че може да се конкурира с безцветни спиртни напитки като водка.

Наскоро продуцентите се срещнаха с лидери на движението "Slow Food", за да отбележат, че те също допринасят за добрата, здравословна, чиста кухня.

„Наистина е срамота да ограничавате Armagnac да бъде храносмилател. Може да е много хубаво преди или след хранене “, каза Себастиен Лакруа, директор на търговската група от 800 лозя в района на производство на Арманяк.

"В края на краищата шотландът успя да се превърне в аперитив, защо не и Арманяк?" той каза.

Константин Георгакаракос, чието семейство от седем поколения произвежда Арманяк близо до Еаузе в района на Жерс, се оплака, че цената задържа продажбите.

"Има твърде много данъци", каза той. "Това трябва да се бори с алкохолизма, но никой не се напива от Арманяк."

Цените варират значително в зависимост от качеството, но някои марки от по-нисък клас се продават за едва 40 евро (54 долара).

Миналата година донесе опитни времена за производителите на Арманяк, но 700-годишнината се разглежда като възможност за празнуване на хубав френски деликатес.