Off White Blog
Ултра ексклузивно, уискито Never to Be Se Again на The Secret Speyside

Ултра ексклузивно, уискито Never to Be Se Again на The Secret Speyside

Април 12, 2021

Créateurs de convivialité Pernod Ricard собственици на Chivas Brothers, производителите на Royal Salute и други фини уискита току-що пуснаха най-голямата си колекция от единичен малц до момента. Озаглавен The Secret Speyside, това е събирането на петнадесет възрастови изявления единични малцови уискита от четири от най-редките, но все още най-търсените шотландски дестилерии.

За интелигентните колекционери The Secret Speyside Collection е внимателно курирана селекция от 18-30 годишни уискита от четири от най-неуловимите дестилерии на Speyside, всяко със своя богата история и уникални герои.


„Със вековно богато наследство от уиски срещу шотландски пейзаж, спускащ челюстта, Speyside е сандъкът със съкровища на шотландски и прелива от неразказани истории. Курирането на колекцията е труд на любовта към екипа на братя Chivas; съдържанието му е подбрано на ръка, за да помогне за блясък на някои рядко наблюдавани дестилерии, техните редки малцове и уникални истории. Всеки ценител на уиски ще намери нещо ново в тази селекция от световна класа, което демонстрира широчината на вкуса и характера, които дестилерията на Speyside може да постигне. " - Алън Уинчестър, дестилатор на ветерани Speyside над 30 години

Ултра ексклузивно, уискито Never to Be Se Again на The Secret Speyside

Никога повече да не се виждат, тези изключителни малцове се издигат от изчезналата дестилерия на Капердонич, която оперира между 1898 и 1902 г., а след това отново между 1965 и 2002 г., доставяйки едно от основните уискита в смесения Chivas Regal; пионерската дестилерия Longmorn, проектирана от основателя Джон Дъф през 1894 г., използваща технологията на епохата и включваща жп гара до дестилерията за снабдяване с логистика и след това изпращане на готови бутилки на север за разпространение на любителите на уискито; забележителната дестилерия Glen Keith, построена от и собственост на Chivas и първата нова дестилерия, която се открива в Speyside след голямата катастрофа на уиски от 1898 г., чието производство днес се използва почти изключително в смесеното уиски на Brother of Chivas; и най-накрая Braes of Glenlivet, създадена в началото на 70-те в южния край на Speyside, дестилерията Braeval е омагьосана от Братята между 2001 и 2008 г. с по-голямата част от духовете си, използвани в смеси.

Тайно изображение на Speysdie Rare Malt.


Желаната колекция от петнадесет бутилки, която се състои Тайната магистрала се състои от три редки единични малца от всеки от Glen Keith, Longmorn и Braes of Glenlivet, заедно с три петирани и три неопитни изрази от Caperdonich, който дестилира последния си Single Malt през 2002 г., преди да затвори вратите си и накрая да бъде свален тухла от тухла през 2011.

Caperdonich

Тайната на Speyside, уискитата, освободени от тази „изчезнала дестилерия“, предлагат рядка възможност за откриване и сравняване на торфени и неопитни изрази от една и съща възраст (21 и 25 годишни), открити веднъж като основополагащи духове в смесени малцове в техния истински Капердонич изрази.


Дестилерия Caperdonich


Неопираният дух е пълен с узрели овощни плодове, които придават на сладкия малц на Капердонич сложно тяло и дълъг гладък завършек. Когато е нежно набрашнен, нетрадиционен процес за един малц от Speyside, изтънчената пушеност добавя допълнителен елемент и дълбочина на вкуса.

От Капердонич ще бъдат пуснати шест уискита, като половината ще бъдат наслоени уискита, а другата половина неразтворени. Избраната селекция включва 18-годишно (48% ABV), 21-годишно (48% ABV) и 25-годишно уиски. Неочистените уискита са на 21-годишна възраст (48% ABV), на 25-годишна (48% ABV) и 30-годишна мощност.

Любимият Капердонич на OFFWHITEBLOG: 25-годишният Капердонич Неопечатан (48% ABV) е богат малц, пълен със сложни аромати, най-вече нотките от круша и шоколад, подкрепени с нотки на касис, а намекът за подправката Acinnamon води до дълъг и сочен завършек. Продажба на дребно на $ 480


Longmorn

Една от най-добре пазените тайни на Шотландия, Longmorn често е наричана „любимата на всеки дестилатор, освен тяхната собствена.“ От време на време дестилаторите и ценителите се смятат за световна класа, единичните малцове от Longmorn лежат в основата на много от смесите Chivas.


Трите уискита от Longmorn в тази колекция са 18-годишни (48% ABV), 23-годишни (48% ABV) и мощност от 25 години, като всяко по-интензивно ще поеме меката, кремообразна ириска и богата ароматичен профил, който е високо ценен от дестилаторите и експертите от индустрията по целия свят.

Любимият Longmorn на OFFWHITEBLOG: 25-годишният Лонгморн (здравина на костилката, 52,2% ABV), който започва да се задвижва с плодове, особено от червена ябълка и мандарин, преди да отстъпи място на тъмните медени нотки с фина черен шоколад. На дребно 450 долара


Глен Кийт

Глен Кийт е първата спиртна спирка, построена през 20 век. Дестилерията се издига от руините на стара мелница на брега на река Исла, известна с чистата си вода и подскачаща дива сьомга. Тази колекция бележи първото официално * възрастово изявление, издадено през този век от забележителната дестилерия.



Трите уискита от Глен Кийт в тази колекция са 21-годишен, 25-годишен и 28-годишен (всички 43% ABV). Всяка от тях е изключително гладка, тъй като саксиите на Глен Кийт са по-високи от повечето, което дава допълнителна „медна целувка“ на единичния малц и води до сложен, интензивно гладък пример на класическия стил Speyside, изпълнен със сочни летни плодови нотки.

Любимият на OFFWHITEBLOG Глен Кийт: Лесен за пиене и не прекалено сложен, 21-годишният Glen Keith е перфектен баланс на плодове и сладост. Малко вода излъчва сиропирана сладост, придружена от гладките тонове на леко набрашнено дърво и след това последвани от нотки на мек прасковен и цитрусов ананас, със сух препечен бадемов завършек. Търговия на дребно 180 долара

Сутиени на Glenlivet

Това е първото официално бутилиране от една от най-високите дестилерии в Speyside. Отдалечената дестилерия се наблюдава от самотен пазач през нощта и наистина е в полза на безкомпромисните шотландски елементи.

Трите уискита от Braes of Glenlivet в тази колекция са 25-годишни (48% ABV), 27-годишни (48% ABV) и 30-годишни. Направено с помощта на най-чистата вода от кладенеца Preenie, на 2 мили дълбочина в хълмовете на Braes, полученото уиски е гладко, балансирано и натъпкано с тропически плодове.

Любимите Braes of Glenlivet на OFFWHITEBLOG: Кадифена, разкошна и след това облекчаваща се в къпина, портокал и лека ванилия, 30-годишните Braes of Glenlivet (сила на каскада, 50,3% ABV) се превръща в дълготраен, сладък завършек. Rетали 600 долара

Колекцията Secret Speyside се предлага сега изключително в Global Travel Retail, преди да се разпространи на избрани пазари в световен мащаб от лято 2020 г. Първата по рода си колекция от ултра ексклузивни, които никога повече няма да се видят уискита, ще предложи на ценителите на Single Malt възможността да разкрият, пробват и съберат някои от скритите малцове, които съдържат някои от смесените вариации на техните по-известни братя, давайки ви изискани вкусови профили и шанс да изпитате истинския тероар ​​на емблематичния регион Speyside.

Свързани Статии