Лайфстайл хотелските марки са нововъзникваща тенденция в сектора на гостоприемството в Азия, а търговската и популярна привлекателност на жанра привлича луксозни хотелиери от висок клас като Waldorf Astoria към онова малко група курортни острови, разположени в Арабско море. Говорим разбира се за Малдивите. Казано казано, управлението на луксозен курорт е повече изкуство, отколкото наука и за известно време вие ​​разполагате с по-пуристичните, рустикални оператори като Banyan Tree, които управляваха тези курорти около идеята за уелнес, а не за „луксозно изживяване“. Тази линия беше замъглена, когато W преосмисли жанра и това прекъсване накара някои в рамките на индустрията да наричат ​​тази ера като „Живот след W“ или ЗАКОН.

W Hotels, управлявана от Starwood Hotels & Resorts, е широко приета сред специалистите в индустрията като първият лайфстайл хотел от висок клас след старта им през 1998 г. Waldorf Astoria, от друга страна, за първи път открит през 1893 г., е наследство на нюйоркската институция и символ на онази позлатена епоха на „Разбойнически барони“, пеоративен термин (Капитани на индустрията - в крайна сметка е въведен като по-положителен дескриптор от Томас Карлайл за неговата книга от 1843 г.) за мощните американски индустриалци и финансисти от 19 век, които са пример за ерата на Готс Гетсби , Но истинският въпрос е, с толкова различна ДНК, може ли едно от имената на домакинствата в наследствен лукс успешно да извади дългоочакваната Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi? OFFWHITEBLOG разговаря с Даниел Уелк, вицепрезидент, Лукс и начин на живот, Хилтън, Азиатско-Тихоокеанския регион, Етиен Далансон, генерален мениджър на дългоочаквания курорт, и готвачът-звезда от Мишлен, Дейв Пинт, за да разберат по-добре как една луксозна институция може да се конкурира в нишовия сектор доминиран от пуристки курортни марки като Alila и Six Senses.

Може ли Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi в море от специализирани курортни марки да успее?

Даниел Уелк управлява завидното луксозно и лайфстайл портфолио на Хилтън, включително Conrad Hotels & Resorts и Canopy. Като група, Хилтън отбелязва своята 100-годишнина по-късно тази година, докато марката Waldorf се занимава с луксозно хотелиерство повече от 88 години. Днес Waldorf отново е новаторска дефиниция за луксозен курорт, живеещ чрез утрешния пътешественик. Няма съмнение, че възходът на едно хилядолетно поколение и по-специално Airbnb отприщи много промени в глобалния сектор на хотелиерството и така, за да се съобразят с променящите се предпочитания на Gen Z, видяхме израстване на нови марки за гостоприемство, които се грижат за тях вкусове и изисквания за лайфстайл изживяване извън обичайните ви „луксозни предложения“.

Какво смятате, че допринесе за бързите темпове на растеж на сектора на луксозните хотели в Азиатско-Тихоокеанския регион

Отворих 11 хотела през последните 3 години. В Хилтън вярваме, че в Азиатско-Тихоокеанския регион се появява златен век за гостоприемство благодарение на възхода на азиатския хилядолетен пътешественик. Бързият растеж на средните доходи, както и нарастващата летищна инфраструктура създадоха сливане на опитните нужди, което води до вакуум за иновации на марки като нас, както и за инкубиране на нови марки.

Марката Waldorf Astoria често се свързва с елитни столични хотели, какви предизвикателства има при откриването на курорт на Малдивите?

Waldorf Astoria е на около 88 години, има страхотно наследство, но е известен и като пионер в луксозното гостоприемно пространство. За обикновения пътешественик ние сме известни като марка първоначални и известен стандарт лукс с изключително обслужване. Тези стандарти не са предназначени само за столичните райони, но и за чисти дестинации за свободното време.

Waldorf Astoria установи присъствие в Банкок, защото забелязахме, че готвачите и художниците отиват в този град за вдъхновение. Ние сме новатори и затова се стремим да бъдем там, където са тези нови преживявания и стимули. Следователно Малдивите не са нещо изцяло извън полето за марката. Намираме се само на 30 минути от Мале с луксозна яхта. Искаме да вдъхновим нашите гости и това желание не се ограничава само до столичните райони. Ключът е да го адаптирате към околната среда и да развиете това незабравимо изживяване. Това е едновременно просто и сложно. Вместо да вземе лимузина, това е луксозна яхта и сега, как ще направим този проход за яхта запомнящ се?

„Очакваме с нетърпение да предоставим незабравими преживявания, които отразяват уникалното усещане за място и емблематичните стандарти за обслужване на Waldorf Astotia.“ - Даниел Уелк, вицепрезидент на групата за лукс и лайфстайл, Asia Pacific, Hilton

Какво бихте казали, че отличава Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi от останалите?

Изключително местоположение, истинско обслужване на Waldorf и иновативни кулинарни опции като това как си сътрудничим с Burnt Ends. Усещане за пространство, лукс на избор. Трябва да внесем някои основни съставки, за да бъде Waldorf Astoria, трябва да изберете правилни партньори, които да споделят тази визия и ангажираност към качеството, за да осигурим истинско Waldorf преживяване.

Независимо от местоположението, метрополията или острова, дизайнът, архитектурата, усещането за пространство и разнообразието от кулинарни варианти е гостът да изпита всичко, което е узнал за Waldorf Astoria. Тези автентични моменти стават незабравими спомени.Waldorf Astoria е място, където човек получава гъски, защото сме стъпкани във всяка част от пътуването на госта.

Изискан кулинарен опит: Waldorf Astoria Малдивите Ithaafushi си сътрудничи с Дейв Пинт, Burnt Ends, Сингапур

Модерният австралийски ресторант за барбекю е известен с кухнята си с отворена концепция с решетки по поръчка и фурна, изпечена от ябълково или бадемово дърво, без дървени въглища, електричество или газ. до над 1700 градуса. Твърди се, че е създаден по модела след едно, което Pynt създаде ръчно за разширено изскачащо барбекю събитие в Лондон. След като посрещна първите си гости през май 2013 г., ресторантът се утвърди като неразделна част от новата хранителна поръчка на Сингапур и историческия китайски квартал на страната.

The Ledge е колаборация между Дейв Пинт от Burnt End и Waldorf Astoria

Какво ви накара да решите Дейв Пинт да предостави „Waldorf Astoria кулинарно изживяване“?

Нашият щаб в Азиатско-Тихоокеанския регион в Сингапур ни дава късмета да вечеряме в Burnt Ends през годините. От гледна точка на чисто гостоприемство, Дейв също е живял по целия свят и така носи глобална перспектива и палитра на Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi. Уникалната четири тонна фурна се предлага само на три места по света и това прави разлика в опита, който човек може да осигури. Подобно на нас, той е пионер. Заедно с Waldorf Astoria като марка създаваме ново наследство, като си партнираме с Дейв и неговата марка.

Дейв, ще бъде ли The Ledge „Aussie grill“ за малдски ястия?

Това ще бъде Burnt Ends, но на Малдивите над гледането на лагуна с изключително обслужване и продукция.

Имаше ли натиск да погледнете ширината на кулинарните преживявания, предоставяни в момента на Малдивите, и след това да направите нещо различно?

[Дейв Пинт] Винаги има такъв натиск. Ние непрекъснато обновяваме, но хората дойдоха да ни разпознаят и се наслаждават на нашата спокойна, забавна, ежедневна атмосфера, а не на твърдата услуга, която обикновено се свързва с изживяване на звезда от Мишлен. Ние знаем кои сме и какво правим и го правим по-добре от всеки друг.

Етиен, какво се надяваш да постигнеш като работиш със звездни готвачи на Мишлен като Дейв?

Мисля, че едното не може без другото. Гостоприемството и кулинарните опции трябва да бъдат идеално съчетани, когато сте усамотени на курорт на Малдивите, където по-голямата част от гостите никога не напускат курортните площадки. След като сте на Малдивите, искате да му се насладите, а не излизайте да изследвате. Концепцията за барбекю на плажа и край басейна беше естествена, защото Дейв го прави по-добре от всеки друг. Можехме да видим как кухнята му е подходяща за тази среда.

Отличителният белег на Waldorf Astoria е в предоставянето на незабравимо преживяване, партньорството с Дейв ни позволява да направим това - Релаксирана Мишелин за хранене до басейна. Напълно издигате това преживяване край басейна.

Дейв, какво би било за теб, тъй като гостите са останали с теб през целия им престой? Всеки стрес в поддържането на менюто свежо всеки ден?

Нещата се появяват от различни части на Малдивите и качеството на продукцията ще оформи нашето меню. Това каза, че хората са създания по навик и най-вече те ще имат своите ключови фаворити. Имаме репертоар от над 400 ястия, но ще разберем какво искат хората, докато сме там и колко разнообразие искат, тъй като не сме имали този аспект на опит. Естествено, The Ledge ще бъде по-ориентиран към морските дарове в сравнение с Burnt Ends в Сингапур.

Докато сте вътре в Малдивите, какво се случва с Burnt Ends в Сингапур?

[Дейв] Имаме солиден екип и заради тях съм уверен, че се отправям към Малдивите. Винаги се притеснявам дали не се преувеличаваме и как ще управляваме този процес. За щастие, много ми е приятно с техните стандарти, обучение и инфраструктура, която ми позволява да оглавя The Ledge на Малдивите.

Даниел, предвид огромното наследство и по този начин потенциалната инерция от такава призната марка, може ли Waldorf Astoria Малдивите Итаафуши да успее?

Докато Waldorf Astoria е нова на Малдивите, като компания бяхме първата международна марка, която стартира на Малдивите, Hilton Maldives беше сред първите там преди 21 години. Преди 13 години, този хотел бе преобразуван като Conrad. Ние пионерстваме Малдивите като дестинация от повече от 20 години. Този емблематичен подводен ресторант все още е сред най-използваните снимки на ресторанти в света. Първата подводна резиденция в света може да бъде намерена и на Конрад Малдивите. Като компания имаме много опит в Малдивите и сега този опит ще бъде използван за отглеждането на Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi.

Подводният апартамент Мурака на Малдивите Конрад

„Нашата марка предефинира гостоприемното изживяване за модерния, луксозен пътешественик в забележителни места по целия свят и се радваме да трансформираме опита на Малдивите за нашите гости.“ - Етиен Далансон, генерален мениджър, Waldorf Astoria Малдивите Итаафуши

Уникални Waldorf Astoria преживявания на Малдивите

Обхващащ три острова в атола Южен мъж, на 30-минутно пътуване с яхта от международното летище Мале, Waldorf Astoria Малдивите Итаафуши ще предложи частно бягство за двойки и семейства, търсещи лукса на пространството и ексклузивността, както и уникални изживявания, включително частна пясъчна банка, на разположение на гостите да се превърнат в свой собствен райски кът.

Waldorf Astoria Малдивите Ithaafushi може да се похвали със 122 луксозно обзаведени вили, всяка от които с изящна, непрекъсната гледка към Индийския океан. Всяка просторна вила се отваря на широка палуба, на която има люлка за деня, беседка за хранене, безкраен басейн и шезлонги във вода.

В допълнение към гастрономическото съкровище, което е The Ledge на Дейв Пинт, други понятия включват повишено изживяване на върха на върха, представящо невероятни гледки към океана и хоризонта, придружени от изящни двойки храна и вино в изискана обстановка, на пръв поглед изсечена от лицето на скалата. От автентични близкоизточни плоски и мези до безупречно приготвена хрупкава пекинска патица; разкошният СПА ресторант, където свежи съставки от билковата градина на място се използват в замислено приготвени и вкусно здравословни менюта, гостите се развалят за избор на изключителни гастрономически изживявания.

Waldorf Astoria Малдивите Ithaafushi отваря 1 юли 2019 г.