Джоел Робушон Откриване на ресторант в Ню Йорк

В кулинарния свят завръщането на Джоел Робушон в Ню Йорк е нещо, което мнозина очакват. Готвачът ще открие новия си изискан ресторант за хранене в кула на етажната собственост, която в момента се строи в центъра на Манхатън на 100 Източно 53^тата Street.

Разположен на два етажа, ресторантът е първият поток на украсения готвач в Голямата ябълка след четиригодишно отсъствие. Площта от 150 000 квадратни фута ще разполага с френски пазар и пекарна на първия етаж, докато ресторантът ще заема втория етаж. Етажният план напомня на Томас Келер, чийто ресторант с участието на Мишелин Per Se в Центъра на Тайм Уорнър също разполага с пекарна в подобно оформление.

Ресторантът ще бъде проектиран от френския архитект Джоузеф Диранд, който е отговорен за проектирането на няколко бутика за луксозни марки по целия свят. Завръщането ще види, че готвачът ще се състезава във вече препълнена сцена с конкуренти като Ален Дукас, Ерик Рипърт, Келер и Даниел Булуд. Понастоящем Bould управлява пазара за ядене и извеждане, наречен Epicerie Boulud. Намира се в центъра на Lincon, той е един от осемте ресторанта, барове и кафенета от Boulud в рамките на Ню Йорк и сервира пресни печива, както и гурме френска храна.