Off White Blog
Великобритания получава четвърти ресторант с три звезди Michelin

Великобритания получава четвърти ресторант с три звезди Michelin

Март 2, 2024

Великобритания получи четвъртия си тризвезден ресторант Michelin в петък, тъй като ресторантът на френския готвач Ален Дукас в хотел Dorchester спечели рядката най-висока класация.

Дюкас се присъединява към Хестън Блументал, Гордън Рамзи и Ален Ру в клуба с три звезди в елитния клуб в 2010 г. в Michelin Guide Великобритания и Ирландия.

„Голяма чест е да получиш такова престижно признание от Michelin“, - каза Дукас.


„Екипът тук работи много усилено, за да поддържа нивото на обслужване и кухня и съм много горд с постиженията си.“

Генералният мениджър на Дорчестър Роланд Фасел каза, че ресторантът представя „изключителна кухня в елегантна обстановка с несравнимо ниво на обслужване; функции, които бележат нашия успех и тези, които Michelin разпознават като символи на върхови постижения. “

Редакторът на пътеводителя Дерек Булмър каза: „Миналата година очевидно беше трудна година за хотели и ресторанти, но онези заведения, които реагираха, като бяха по-гъвкави и креативни, изглежда яздат бурята.


„Готвачите трябваше да бъдат по-находчиви и ресторантите трябваше да се адаптират към променящите се хранителни навици. Някои дори въведоха менюта за „кредитна криза“, за да помогнат в борбата с рецесията.

„Ресторантите отдавна са се оказали издръжливи, но видяхме и множество нови отвори.

„Докато навлизаме в това ново десетилетие, хотелиерството и ресторантьорството изглежда по-стройно и монтирано.


„По-голям акцент се поставя върху задоволяването на нуждите на клиентите; многообразието продължава да бъде една от най-силните страни на Обединеното кралство и интересът на обществото към готвачи, храна и готвене не показва признаци на отпадане. "

Най- Ръководство за Мишлен 2010 , която излиза в сряда, препоръча повече от 1900 хотела и къщи за гости, както и около 1900 ресторанти и заведения.

Michelin е водещ хранителен водач повече от век.

„Червеният пътеводител“ на Michelin започва през 1900 г. като начин за популяризиране на гуми и насочване на собствениците на първите автомобили до най-добрите ресторанти във Франция.

Страхът на инспекторите на фирмата все още се счита за най-сериозния в бизнеса и спечелването и загубата на звезди от Мишлен може да направи или да наруши ресторант или репутацията на готвач.

Британските ресторанти с три звезди Michelin

Гордън Рамзи, Челси, Лондон

Ален Дукас от Дорчестър, Мейфеър, Лондон

Дебелата патица (Хестън Блументал), Брей на Темза, Беркшир

The Waterside Inn (Ален Ру), Брей на Темза, Беркшир


ЧТО Я НАШЕЛ В ТАРЕЛКЕ МИШЛЕНОВСКОГО РЕСТОРАНА HAWKER CHAN? УЖАСЫ ЗВЕЗДЫ МИШЛЕНА! #УЗБЕКИСТАН КРУЧЕ! (Март 2024).


Свързани Статии