Най-добрият ресторант в САЩ отива в закусването на Сан Фран

Април 3, 2024

Нанси Оукс

Ресторант Boulevard в Сан Франциско, разположен в историческа сграда и проектиран по образа на Франция Belle Epoque, е обявен за най-добрият в САЩ.

На наградите на Фондация Джеймс Биърд, събитие, известно в индустрията на гостоприемството като „Оскарите“ на света на храните в САЩ, готвачът Нанси Оукс е обявен за изключителен ресторант в понеделник вечер.

Ресторант Булевард се помещава в единствената структура, оцеляла през опустошителното земетресение от 1906 г., което унищожи основните части на Сан Франциско.

От откриването си през 1993 г. Булевард се превръща в местна институция. Менюто е "израз на американски регионални вкусове с френски повлиян стил."

Елементите от менюто включват печена дървесна фурна от ангъс на дърва фурна с картофи за пръсти, пушен червен лук мармалад, броколи ди Цичо, пръстени лук и карамелизирани циполини хери, сос верт, зелен пипер от говеждо месо, VSOP масло с фуа-гра за 42 долара (32 евро).

След осем поредни номинации в тази категория, ресторант Boulevard спечели наградата тази година, която отиде в ресторант, който служи като национален носител на стандарти за постоянно качество и високи постижения в храната, атмосферата и обслужването през последните 10 или повече години.

Миналогодишният победител в ресторанта беше Eleven Madison Park в Ню Йорк, чийто готвач Даниел Хъм също беше обявен за Изключителен готвач тази година.

Наградата на Джеймс Брада